Naša vinarija započela je svoju priču još kada je djed proizvodio vino kao dio obiteljske tradicije koju je potom nastavio naš otac 1989 godine kada se službeno osniva vinarija Madirazza i tu započinje naša priča.
Koliko je duga tradicija vinarstva u vašoj porodici?
Obitelj Madirazza se bavi vinogradarstvom i proizvodnjom vina tri generacije.
Kakvi su danas kapaciteti vaše vinarije?
Godišnje se proizvede između 200.000 i 250.000 boca vina, ovisno o prinosu grožđa.
Da li planirate povećanje ili smanjenje proizvodnje u narednim godinama ?
Naša vinarija bilježi rast proizvodnje iz godine u godinu zahvaljujući potražnji.
Koliko odlike podneblja na kojem raste grožđe za vaša vina utiču na vina koja proizvodite?
Preko 20 hektara zemlje dio su naše vinske priče. Svaki od naših vinograda, zbog jedinstvenog položaja, pogodan je za drugu vrstu loze. Dva vinograda koja su najviše obilježila vinariju su položaj Dingač i Postup čije jedinstveno okruženje donosi najsjajnije grozdove ovih sorti.
Koje etikete imate u ponudi?
U ponudi imamo sljedeća vina: Plavac Mali, Plavac Mali selekcija, Plavac Mali Pelješac, Postup, Postup barrique, Dingač, Dingač selekcija, Dingač arhiva, Dingač Grande Madirazza riserva, Dingač Grande Nobile arhiva, Rose, Rukatac, Arte Classica cuvee,Maraština sur lie, Dubrovačka Malvasija, Grk Herakles, Pošip, Pošip sur lie, Nobile D ORO cuvee, vino Orange,pjenušac Nobile, Prošek bijeli, Prošek crni. Također imamo liniju vina inspiriranu vjetrom: Plavac Maestral 4bf, Pošip Garbinada 5bf, Dingač Tramontana 6bf,Plavac Maestral 7bf, Pošip Garbinada 8bf i Dingač Tramontana 9bf. Od pjenušavih vina iamo i liniju Pet-nat priridnih,nefiltriranih pjenušavih vinna: Rukatac, Pošip. Rose i Plavac Mali.
Kakve su specifičnosti vina iz Pelješkog vinogorja ?
Pelješac i naši vinogradi su zbog svoje izoliranosti doprinijeli očuvanju tradicije,ručne berbe. Upravo ručno odnjegovana loza i probrani grozdovi osiguravaju posebnost.
Postoji li među vašim etiketama neka koja se izdvaja od drugih i na koju ste naročito ponosni i zbog čega? Vina koja se ističu su Dingač selekcija , Dingač Grande Madirazza riserva, Dingač Nobile arhiva, Pošip Garbinada ,Grk Herakles i Nobile D ORO. Ova vina imaju međunarodna priznanja. Dingač Nobile je bio poslužen papi Benediktu tijekom službene posjete Hrvatskoj.
Šta je po vama presudno za ukus vaših vina – kvalitet grožđa, način proizvodnje ili nešto treće?
Naše vinograde na strmim padinama moguće je obrađivati samo ručno jer je pristup mehanizaciji nemoguć. Berba obično započinje sredinom kolovoza sa bijelim sortama, potom se bere Dingač, Postup te Plavac Mali. Optimalno vrijeme berbe se prilagođava svake godine kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta. Svakoj vrsti vina pristupamo na drugačiji način,pa je i vrijeme odležavanja pomno prilagođeno. Vjetar,sunce,tlo i more uz cjelogodišnji rad i usavršavanje ono su što naša vina čine “Madirazzom”.
Koliko je za vaš proizvod bitan dizajn?
Dizajn nam je jako bitan.
Na kojim su sve tržištima prisutna vaša vina?
Naša vina su prisutna osim u Hrvatskoj u Bosni i Hercegovini, Poljskoj, Češkoj, Švedskoj i Njemačkoj.
Kakvi su planovi vaše vinarije za budućnost?
Cilj nam je održati kvalitetu uz prisutno povećanje proizvodnje.
